酸辣乌鱼蛋汤-汽锅酸辣乌鱼蛋汤的制作步骤是什么？

主料：乌鱼 蛋50克。调料：清高汤200克、料酒20克、淀粉、米醋、葱油、胡椒 面、香菜末 。制作方法编辑1.乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味。2.锅中注入清高汤煮开后，下入乌鱼蛋、胡椒面，煮开勾芡，加米醋，点葱油出锅，撒香菜末装点

主料： 乌鱼蛋 50克辅料： 鸡蛋 30克调料 ： 香菜 5克 各适量酸辣乌鱼蛋汤的做 法：1. 乌鱼蛋用沸水煮 透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出；2. 香菜洗净，切段；3. 葱、姜切丝；4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。更多酸辣乌鱼蛋汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanlawuyudantang

1.护肝、护肾：醋可以增强 肝脏和肾脏 机能。2.调解血液的酸碱平 衡 ：醋可以调解血液的酸碱平衡。3.促消化：醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。4.预防衰老：醋可以预防衰老、美容护肤。（这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。）5.杀菌：醋可以增强肠胃道的杀菌能力。

主料： 乌鱼蛋 50克

辅料： 鸡蛋 30克

调料： 香菜 5克 各适量

酸辣乌鱼蛋汤的做法：

1. 乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出；

2. 香菜洗净，切段；

3. 葱、姜切丝；

4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。



更多酸辣乌鱼蛋汤信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/suanlawuyudantang

酸辣乌鱼蛋汤详细制作步骤 1. 乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出；2. 香菜洗净，切段；3. 葱、姜切丝；4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。

酸辣乌鱼蛋汤的热量(以100克可食部分计)是80大卡(334千焦)，单位热量较低。

每100克酸辣乌鱼蛋汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

采用鸡汤 2碗酸黄瓜汁 2茶匙乌鱼蛋半碗鸡

清汤加胡椒和酸黄瓜汁调成酸辣味，乌鱼蛋用水烫后，捏成片状，放到酸辣汤里，倒进汽锅加热到熟，酸辣鲜香，很开胃的。